Незабаром розпочнеться сезон свіжих овочів і фруктів під час якого необхідно встигнути наситити організм усіма необхідними вітамінами. Як повідомляють Черкаси з посиланням на НВ, вчені з’ясували, щоб спожиті продукти принесли найбільше користі, деякі з них краще їсти зі шкіркою. За словами фахівців, багато людей чистять фрукти та овочі від шкірки, вважаючи її брудною та шкідливою, тим самим позбавляючи продукти від великої кількості вітамінів. Вчені склали список фруктів та овочів, які варто споживати в повному складі.
- Яблука. У шкірці фрукта міститься пектин, що знижує рівень цукру в крові.
- Морква. Овоч багатий поліацетатом, що має антибактеріальні та протизапальні властивості. Проте міститься речовина у шарі, прилеглому до шкірки. Тому вчені рекомендують споживати моркву неочищеною або ж знімати лише дуже тоненький верхній шар.
- Картопля. У шкірці цього овоча міститься більше клітковини, заліза та фолієвої кислоти, ніж у самому плоді. Для отримання максимальної користі від продукту краще вживати картоплю в мундирі.
- Огірок. Шкірка овоча містить усі корисні елементи плоду: кальцій, магній, фосфор, калій, вітамін А і вітамін К. Окрім того у шкірці містить майже вся клітковина.
- Баклажан. У шкірці овоча міститься велика кількість антиоксидантів, що покращують роботу мозку, та флавоноїдів, які позитивно впливають на фігуру.
Тож маючи намір швидко відновити організм після весняного авітамінозу та надати йому усі необхідні для нормального функціонування вітаміни та мікроелементи, варто дослухатися до порад вчених та змінити спосіб споживання овочів та фруктів, відмовившись від знімання шкірки. Єдине, що потрібно робити з цими продуктами перед споживанням, ретельно мити у чистій воді. Особливо це стосується купованих овочів та фруктів і тих які пройшли хімічну обробку від шкідників.
- 6 переглядів
