Виски — уникальный алкогольный напиток. В зависимости от страны производства и уникальной технологии каждого бренда он обладает характерным ему одному вкусом, ароматом и оттенком. Ирландский напиток — тонкий, шотландский виски — дымный и насыщенный, американский — пряный. Чтобы сохранить особенности каждого из них, нужно правильно хранить напиток, в закрытой или открытой бутылке. Основные правила и хитрости касательно этого — далее в материале.
Общие рекомендации
Напиток разливается в стеклянную тару уже готовым, ему не нужно дополнительно созревать и настаиваться. Это сильно упрощает хранение. Из базовых правил рекомендуется следовать таким:
- Заранее выделите прохладное место вроде кладовой с полочками, закрытого трюмо или шкафа. Главное — чтобы температура в этом помещении всегда держалась на одном уровне. Иначе герметичность упаковки может быть нарушена.
- Проследите, чтобы на бутылки не попадали прямые солнечные лучи. Во-первых, они могут стимулировать химические реакции внутри бутылок и менять вкус виски. К тому же это нагревает помещение и поддает риску герметичность упаковки. Во-вторых, этикетка на стекле со временем выцветает.
- Следите за состоянием пробки. Она не должна высохнуть или, наоборот, всегда быть набухшей из-за виски. В первом случае она начнет потихоньку крошиться и опадать в жидкость. Во втором — незначительно меняет вкус виски.
- Выставляйте бутылки только вертикально, горлышком наверх.
- Периодически смачивайте пробку напитком внутри, просто перевернув бутылку вверх ногами.
Не стоит оставлять виски в помещении с высоким уровнем влажности. В таких местах часто заводится плесень, а пробка и этикетка тоже впитывают характерный сырой запах грибка.
Если соблюдать все рекомендации, напиток не поменяет вкусовой букет и через десяток лет.
Особенности хранения открытых бутылок
После того как шотландский скотч, американский бурбон и другие разновидности виски открывают, правила несколько меняются. Теперь напиток будет быстрее выветриваться и терять вкус, особенно если не следить за ним. Именно поэтому знатоки элитного алкоголя рекомендуют распивать уже открытую бутылку максимум в течение 3 месяцев.
Открыв виски, проследите, чтобы:
- Пробка всегда достаточно плотно закрывала горлышко и не пропускала внутрь лишний кислород.
- Бутылка не стояла на солнце или просто в очень светлом помещении.
- Напиток не оставляли надолго в холодильнике, так как рекомендуемая температура для хранения и распития — от 15 до 20 °C.
Если напитка в бутылке осталась половина или менее, лучше будет перелить его в емкость поменьше: графин, другую бутыль или даже баночку. Но только при условии, что их тоже можно герметично закрыть.
- 15 просмотров
