Лето пора пикников и выездов на природу. Именно поэтому в это время возрастает количество пищевых отравлений. Для того чтобы получить от отдыха только приятные воспоминания и при этом не иметь никаких проблем со здоровьем, необходимо придерживаться простых правил приготовления и хранения пищи.
Как сообщают Черкасы со ссылкой на НВ, своими советами на эту тему поделилась с украинцами и. о министра здравоохранения Ульяна Супрун на своей странице в Фейсбук.
Поддерживайте чистоту рук и места для приготовления пищи.
После контакта с сырым мясом, рыбой, яйцами и овощами необходимо обязательно вымыть руки. Также нужно мыть руки после того как выбрасываете мусор или касаетесь животных. В условиях пикника необходимо следить за чистотой кухонных принадлежностей: все поверхности, контактирующие с пищей при приготовлении или подаче на стол, должны быть вымытыми и чистыми. Кроме этого нужно позаботиться о защите пищи от насекомых, мух, грызунов и других животных.
Держите отдельно сырые и готовые продукты.
Готовые и сырые продукты должны готовиться и подаваться отдельно. Не нужно, например, резать продукты на доске, на которой только что резали сырое мясо. При хранении сырые и готовые продукты должны быть в отдельных контейнерах. Когда складываете продукты для пикника, не нужно класть сырые продукты над готовыми блюдами.
Храните продукты в холодильнике при правильном температурном режиме.
Температура в холодильнике должна быть ниже 5С. Чтобы поддерживать такой температурный режим, нужно стараться не переполнять холодильник, что поможет обеспечивать нормальную циркуляцию воздуха в нем. Сырое мясо должно храниться в холодильнике в отдельном контейнере или в пищевой пленке, что предупредит его контакт с готовой пищей.
Не стоит употреблять продукты, у которых истек срок годности, и те, свежесть которых сомнительна.
Не следует покупать продукты, особенно мясо и молокопродукты, на стихийных рынках. Также не стоит пробовать на вкус овощи и фрукты сразу с прилавка. Есть их лучше уже дома, только после того как тщательно их помоете. Еще одной причиной частых пищевых отравлений являются кондитерские изделия с кремом, и поэтому их не следует брать с собой на пикник. Кроме этого лучше ограничить потребление молочных продуктов и сырых яиц.
Не храните долго приготовленную пищу.
В жару продукты портятся очень быстро, поэтому лучше начинать пикник с пищи, а остальное время посвящать играм, общению и развлечениям. Также не стоит хранить и употреблять пищу, которая осталась после пикника.
Уляна Супрун отметила, что хотя эти советы и кажутся очень простыми, но каждый год из-за несоблюдения этих правил сотни тысяч людей страдают от пищевых отравлений.
Поэтому прислушивайтесь к советам, соблюдайте правила приготовления и потребления пищи на пикнике, и ваш отдых будет веселым и приятным, без последствий для здоровья и самочувствия.
